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LE GRENAT DE COUME MAJOU
2011

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'origine belge, Luc Charlier, médecin, chercheur en pharmacie… et aussi amateur éclairé de vins et rédacteur à la revueIn vino veritas, s'est établi en 2005, à près de cinquante ans, à Corneilla-la-Rivière, où il soigne une douzaine de parcelles - 10 ha environ entre Estagel et Saint-Paul-de-Fenouillet.

Maturité, rendements très bas (autour de 10 hl/ha), récolte en cagettes, pigeage au pied, absence de collage et de filtration. Le résultat ? Un vin qui « a de la gueule », celle du vigneron, un passionné. Un vin qui demande à s'ouvrir, à se faire désirer, pour que la violette épouse le fruit. Un vin souple, onctueux, de belle rondeur, aux tanins bien présents prêts à fondre sur le chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Le grenat de coume majou
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
660
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC CHARLIER
11, rue de l'Église
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 51 84 83
@: charlier.luc@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le grenat de coume majou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat
COMMENTAIRE
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