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LE GRAVILLAS
Sablet Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne et le vin sont, depuis toujours, indissociables de Sablet: déjà Pline l'Ancien vantait les vertus des vins issus de ces terroirs. Pour survivre aux grandes crises viticoles, en 1935, les vignerons du village décident de créer une cave. Aujourd'hui celle-ci présente une cuvée, puissante et rustique, à la robe rubis, au nez de confiture, de réglisse et de fruits cuits. A garder de deux à trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Le gravillas
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE LE GRAVILLAS
chemin de la Diffre
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 90 20
F: +33 4 90 46 96 71
@: cave.gravillas@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le gravillas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.