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LE GRAND PAROISSIEN
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En dépit de son nom, ce 2006 proposé par la cave coopérative de Saint-Seurin n’a rien d’un vin de messe. Sombre à reflets violets, limpide et profonde, la robe en dit long sur l’avenir de cette bouteille et sur la suite de la dégustation. De légères notes torréfiées viennent enrichir les fruits rouges du bouquet élégant et expressif. Rondement menée, l’attaque ouvre sur un palais structuré par des tanins fondus. Une finale persistante couronne le tout. Un vin complexe et racé, à attendre quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Le grand paroissien
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV SAINT-SEURIN-DE-CADOURNE
2, rue Clément-Lemaignan
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 59 31 28
F: 05 56 59 39 01
@: contact@cave-la-paroisse.fr

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Le vin : Le grand paroissien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.