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LE GRAND CROS
L'Esprit de Provence 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au dessus du massif des Maures, le vignoble du Grand Cros (24 ha), en appellation cà´tes-de-provence, cà´toie les pins ainsi qu'une oliveraie. Il a séduit en 1989 la famille Faulkner, qui l'a entièrement réhabilité. Depuis 2000, c'est Julian, le fils, qui dirige le domaine et les vinifications. Il complète sa production par une activité de négoce.

De l'authenticité et beaucoup d'expression dans ce vin blanc remarquable. Des accents de garrigue (sauge, genêt en fleurs, menthol et eucalyptus) explosent dès l'aération, alors que le palais, d'une grande élégance, soyeux et fin, se développe autour des fruits jaunes (mirabelle, fruit de la Passion). À entendre les cigales…
IDENTITÉ DU VIN :
Le grand cros
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU GRAND CROS
Le Grand Cros RD 13
83660 Carnoules
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 01 80 08
F: +33 4 98 01 80 09
@: info@grandcros.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le grand cros, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : millefeuille de filets de rouget
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.