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LE GIBEAU
XO

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'origine de la propriété remonte à 1556; Fénelon y aurait séjourné et écrit une partie de son Télémaque. Aujourd'hui, on peut y déguster ce XO, assemblage des années 1979 à 1986, qui se présente dans une belle robe ambrée. Au nez défilent les épices, le miel, le bois de santal et une touche de cacao. Des notes de fruits exotiques accompagnent une matière enveloppante et chaleureuse, marquée par le retour des épices en finale. Un cognac puissant et riche que l'on pourra servir avec un foie gras sur pain d'épice grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Le gibeau
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINES DU GIBEAU
Le Gibeau
17800 Marignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 91 21 72
F: 05 46 91 98 08
@: chateau.gibeau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.