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LE FRUIT DEFENDU
Chardonne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Fruit défendu a le goût du pinot gris et du sylvaner passerillés sur claies pendant trois mois dans un grenier. Le jeune responsable de la cave de Corseaux a recherché une complémentarité entre le fruité du pinot gris et la vivacité du sylvaner. Pari très réussi, en effet, les notes de coing et de miel ajoutent à la complexité de l'expression.
IDENTITÉ DU VIN :
Le fruit defendu
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE CORSEAUX-EN-LAVAUX
Rue du village 20
1802 Corseaux-en-Lavaux
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 921 31 85
F: +41 21 921 31 10
@: info@avc-vins.ch

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.