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LE FIEF COGNARD
Sur lie Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d’un terroir précoce de granite, ce muscadet se présente dans une robe d’une belle jeunesse, couleur jaune pâle aux reflets verts. Le bouquet entêtant et complexe réunit des notes de litchi, d’agrumes et de fleurs blanches. Bien structuré en bouche, riche et souple à la fois, ce vin dévoile une pointe de réglisse avant de dérouler sa longue finale aux accents acidulés. Il pourra affronter une garde de deux ans. Le 2010 Sur lie Réserve (160 000 b.), vif et minéral, obtient une citation ainsi que le gros-plant-du-pays-nantais 2010 Sur lie (30 000 b.), plus fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Le fief cognard
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL D. SALMON
Domaine Salmon Les Landes-Devin
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 06 53 66
F: +33 2 40 06 55 42

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Le fief cognard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.