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LE DUCHÉ
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plus de dix ans, cette coopérative sélectionne des parcelles situées sur des sols de marnes feuilletées, caillouteuses ou de terrasses anciennes, définissant le terroir du Duché d'Uzès. Ce 2011 issu d'une sélection des plus belles parcelles de syrah et de grenache a été élaboré avec le concours de Philippe Nusswitz, meilleur sommelier de France en 1986. Vêtu d'une robe grenat soutenu, le vin libère un bouquet de fruits rouges très mûrs nuancés d'épices douces. La bouche offre une réelle harmonie, une intensité aromatique soutenue, de l'ampleur, de la rondeur et une élégante structure qui lui permettra d'accompagner une côte de bœuf des Cévennes dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Le duché
RÉGION :
Vallée du Rhône
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SCA LES COTEAUX LÉVENOLS
rte de Canaules
30170 Durfort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 77 50 55
F: +33 4 66 77 02 83
@: coteaux.cevenols@wanadoo.fr

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Le vin : Le duché, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.