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LE DÔNE D'ELYSSAS
Le Gros Chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble est installé dans l'ancien lit du Rhône... à l'époque quaternaire. En se retirant, le fleuve a mis au jour un terroir de gravier et d'argile sur lequel ont prospéré la garrigue, et la vigne bien sûr. Une cuvée de Gros Chêne élevée vingt mois en cuve, aux notes de cassis et de violette héritées de la syrah, à la bouche riche et suave marquée de fines épices. Un vin généreux à marier avec un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Le dône d'elyssas
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le dône d'elyssas, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.