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LE DOMINICAIN
Les Culottes 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Face au cloître-musée, la cave, ancien couvent des dominicains, réserve toujours des surprises. Cette année Les Culottes sont d'un joli rouge rubis. Ce vin capiteux et floral, intense et persistant, nous rappelle la richesse de ce terroir. En bouche, une note de ciste apparaît sur des tanins soyeux qui donnent corps à l'ensemble. Un pavé de biche sur un lit de baies rouges sera un excellent compagnon.
IDENTITÉ DU VIN :
Le dominicain
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. DE COLLIOURE
pl. Orfila
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 05 63
F: +33 4 68 82 43 06
@: contact@dominicain.com

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Le vin : Le dominicain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.