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LE DÔME
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jonathan Maltus cultive un important vignoble sur les sables et les graves du sud de l'appellation. Ses 2006 sont particulièrement réussis. Commençons par Le Dôme qui, comme son nom l'indique, est au sommet de sa production. La dégustation confirme sa qualité: la robe est élégante, le bouquet racé mêle au fruit et au bois une fine touche minérale. La bouche chaleureuse, dense et puissante, repose sur des tanins à grain fin qui assureront une bonne évolution. Le Ch. Laforge 2006 (38 à 46 €) se montre encore un peu fermé, mais l'agitation libère des notes de coing et de pruneau, signes d'une bonne maturité. La bouche est ronde et équilibrée, avec des tanins présents mais de bonne qualité. Une étoile. Le Ch. Teyssier 2006 (15 à 23 €), plus simple, obtient un citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Le dôme
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JONATHAN MALTUS
Vignonet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 64 22
F: +33 5 57 84 63 54
@: info@maltus.com

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Le vin : Le dôme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.