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LE DOMAINE SAGET
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui présente dans toute la région, la maison Saget s'est tout d'abord implantée à Pouilly-sur-Loire. Ce pouilly-fumé est un bien bel hommage à ces premiers pas. Une impression de puissance s'en dégage globalement. Le nez intense associe une remarquable palette de notes variétales (genêt, bourgeon de cassis). La bouche trouve le bon équilibre entre le gras en attaque, l'ampleur en milieu de bouche et la fraîcheur en finale. Le retour aromatique est persistant et très fin. Un vin superbe.
IDENTITÉ DU VIN :
Le domaine saget
GARDE :
-
PRODUCTION :
25466
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE SAGET
4 bis, rue René-Couard
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 39 57 75
F: +33 3 86 39 08 30
@: jl.saget@sagetlaperriere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le domaine saget, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.