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LE DEMI-BOEUF
Cabernet franc merlot 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Demi-Boeuf: un nom étrange pour un domaine viticole, qui cache en réalité une page de l'histoire des guerres de Vendée: il évoque un repas que les royalistes de 1793 ne purent terminer, dont le demi-boeuf restant profita aux républicains. Un repas qui s'accommoderait bien aujourd'hui de ce vin rubis, au nez de fraise mûre et de cassis, et à la bouche souple, équilibrée, fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le demi-boeuf
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE MALIDAIN
6, Le Demi-Boeuf
44310 La Limouzinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 05 82 29
F: +33 2 40 05 95 97
@: ledemiboeuf@vignoblemalidain.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.