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LE D DE DASSAULT
2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ex-Château Mérissac, devenu en 1997 «D de Dassault», c'est le second vin de Château Dassault, grand cru classé de saint-émilion. Planté sur des sables anciens, le merlot, très majoritaire, a légué à ce 2006 une robe rouge sombre et brillant aux reflets légèrement tuilés. Discret mais élégant, le nez exprime les fruits rouges relevés d'une touche épicée. La bouche révèle un équilibre dominé par la souplesse et la rondeur. À déguster dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Le d de dassault
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
41000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ D'EXPLOITATION VIGNOBLES DASSAULT
1, lieu-dit Couperie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 10 00
F: +33 5 57 55 10 01
@: lbv@dassaultwineestates.com

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Le vin : Le d de dassault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.