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LE COTILLON BLANC
Mapa Manpa 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Fort d'une première expérience en Bourgogne, Gauthier Gassot a décidé, au lieu d'aller ""revoir sa Normandie"", de faire fructifier dans le Val de Loire son savoir acquis et il s'y est installé en 2003, année de la fameuse canicule. Son domaine est implanté à Chavagnes sur le plateau qui domine Thouarcé, village où naît le grand bonnezeaux. C'est donc en voisin qu'il exploite un demi-hectare dans cette appellation. Son liquoreux se drape dans une robe d'un vieil or ambré qui annonce un nez riche aux nuances de vieil alcool et de pruneau, et les belles suavités miellées de l'attaque puisées dans le terroir argilo-schisteux. Évocateur de raisin passerillé, ce liquoreux offre aussi la fraîcheur du chenin qui tonifie la finale. À boire à l'apéritif."
IDENTITÉ DU VIN :
Le cotillon blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAUTHIER GASSOT
2, rue du Cotillon-Blanc
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 01 27
F: 02 41 54 01 27
@: gauthier.gassot@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le cotillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.