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LE COTILLON BLANC
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chai est construit dans un ancien séchoir à tabac. Gauthier Gassot, normand d'origine, y a élaboré un très beau 2010, au nez complexe qui évoque pèle-mêle les fruits rouges, les agrumes, le raisin frais, les fleurs… L'attaque est vive, le milieu de bouche rond et charnu, la finale généreuse et longue. Un ensemble fort bien construit, à réserver pour le repas. «Avec du chili con carne», conseille le vigneron.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cotillon blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAUTHIER GASSOT
2, rue du Cotillon-Blanc
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 01 27
F: 02 41 54 01 27
@: gauthier.gassot@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le cotillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.