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LE CLOS MARC-AURELE
Figari 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Baptiste de Peretti della Roca a créé la cuvée Alexandra en 1996 pour l'offrir à sa fille née cette année-là. Dans le même esprit, il enrichit sa gamme du Clos Marc-Aurèle, prénom de son fils né en 1998. Cette petite cuvée produite à 7 000 exemplaires a été appréciée par le jury pour son côté minéral et épicé en bouche, sur fond de fruits rouges. Un vin harmonieux et velouté à boire pour le plaisir, accompagné d'un gigot d'agneau à la ficelle. La cuvée Alexandra rouge 2002, d'un boisé vanillé, est appréciée pour son grain soyeux. La cuvée Alexandra blanc 2003, équilibrée, sera servie à l'apéritif, accompagnée de petits canapés au fromage de chèvre. Ces deux vins obtiennent une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos marc-aurele
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DE PERETTI DELLA ROCCA
rte de Bonifacio
20137 Porto-Vecchio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 70 46 23
F: +33 4 95 70 54 40
@: tanella@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos marc-aurele, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.