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LE CLOS DU FIEF
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les campeurs pourront faire halte dans ce domaine qui s'est ouvert au tourisme vert. De très vieux ceps plantés sur granite, Franck Besson a tiré un juliénas à la superbe robe rouge profond. Le nez se partage entre les fruits mûrs (cassis, fraise des bois) et la vanille léguée par un élevage en fût. Le boisé, harmonieusement marié à une chair fruitée, apporte du volume et de la richesse à ce vin d'une belle longueur. Ce juliénas typé et très bien fait est déjà prêt mais il peut attendre plusieurs années. On suggère de le servir avec une daube de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du fief
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK BESSON
Les Chanoriers
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 46 12
F: 04 74 04 46 12
@: domainebesson@wanadoo.fr

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Le vin : Le clos du fief, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.