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LE CLOS DU FIEF
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vieilles vignes sont à l'origine de cette petite cuvée d'un rouge assez intense qui s'ouvre sur des notes de sous-bois. La bouche est agréable et ne manque ni de rondeur ni de tanins. Une bouteille à boire cet hiver avec une andouillette.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du fief
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GABRIEL GAUTHIER
Les Chanoriers
69840 Jullié
France


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Le vin : Le clos du fief, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.