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LE CLOS DU CAILLOU
Les Quartz 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix-huit mois de fût, cette cuvée affiche un nez d'épices et de fruits à l'alcool accompagnés par un boisé soutenu. Un caractère chaleureux que l'on perçoit aussi dans une bouche d'un bon volume et bien structurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du caillou
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DU CAILLOU
1600, chem. Saint-Dominique
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 73 05
F: +33 4 90 70 76 47
@: closducaillou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos du caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.