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LE CLOS DU CAILLOU
Bouquet des garrigues 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clemenceau aimait venir chasser dans ce domaine qui demeura réserve de chasse jusqu'en 1956. Ce Bouquet des garrrigues, relevé de chèvrefeuille et de citronnelle, séduit par son élégance. Après une attaque nerveuse, la bouche se montre très aromatique. Le Bouquet des garrigues rouge 2003 obtient également une étoile pour sa souplesse, son élégance et sa finale épicée. Les tanins sont bien présents mais déjà fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du caillou
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DU CAILLOU
1600, chem. Saint-Dominique
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 73 05
F: +33 4 90 70 76 47
@: closducaillou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos du caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.