Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
François Rullier dirige depuis 2005 ce domaine situé à quelques kilomètres des bords de Loire et à proximité du château de Brissac. Il propose un 2011 à la robe rubis intense, au nez expressif de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) relevé de notes épicées. La bouche franche et équilibrée révèle des tanins vigoureux qui doivent encore s'affiner deux ou trois ans.
Détail du vin Le clos des mailles
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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