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LE CLOS DES CHAUMES
Mareuil 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabien Murail est depuis l'année 2000 à la tête du domaine familial. Constitué en 1955 par son grand-père à partir de 1 ha, le vignoble s'est développé pour atteindre aujourd'hui 18 ha.

De couleur pâle, ce rosé associe les fruits rouges et des nuances florales. En bouche, les fruits rouges sont aussi de la partie, ragaillardis par des touches citronnées. Un ensemble joliment incisif.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos des chaumes
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIEN MURAIL
La Tudelière
85320 La Couture
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 30 58 56
@: earl.murailfabien@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.