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LE CLOS DELORME
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une fois encore avec talent qu'Albane et Bertrand Minchin ont élaboré ce valençay, assemblage de gamay, côt, cabernet et pinot. Ce vin rouge foncé mêle au nez des senteurs de fruits rouges à des notes boisées. En bouche, il offre un bel équilibre et la finale révèle des tanins fondus. Une étoile va également au blanc 2006 dont le bouquet, généreux, exprime toute la complexité du terroir. Est-ce le soupçon de chardonnay dans l'assemblage qui apporte une note de rondeur en finale?
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos delorme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Le clos delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.