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LE CLOS DELORME
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les fidèles lecteurs du Guide les connaissent bien, Albane et Bertrand Minchin, ces producteurs de menetou-salon qui, en 2004, ont eu un coup de coeur pour un terroir du valençay. En 2005, ils ont su patienter pour récolter un raisin mûr à point et le vinifier avec doigté. Au final, c'est un vin de teinte sombre qui coule dans le verre. Les arômes de fruits compotés annoncent une bouche ronde, aux tanins soyeux. Le Clos Delorme 2005 blanc est cité; il convient de le laisser vieillir quelques mois pour favoriser son expression.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos delorme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.