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LE CLOS DE L'ATELIER
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deuxième millésime et première sélection dans le Guide pour Fabien Merigot, installé en 2008 sur ce domaine de 11 ha. Ce 2009, à majorité de sauvignon, se présente dans une belle robe jaune limpide. Des notes intenses de buis et d'agrumes composent un bouquet bien typé. La bouche suit la même ligne, vive, minérale, "sauvignonnée" (buis, bourgeon de cassis). L'ensemble est souple et équilibré, à déguster sur des fruits de mer. Le cour-cheverny 2008, à la fois miellé et acidulé, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos de l'atelier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN MERIGOT
73, rte de Blois Le Clos de l'Atelier
41700 Cour-Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 01 54 56 81 30
F: 01 79 75 94 73
@: leclosdelatelier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos de l'atelier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.