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LE CLOS D'UN JOUR
Un Jour sur terre 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cahors né de pur malbec a subi un élevage pour le moins original: il a passé dix-huit mois dans des jarres de terre cuite afin de bénéficier d'une oxygénation lente, comme en fût, mais sans acquérir d'arômes boisés. Le résultat est intéressant. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs, avec en fond une touche florale. La bouche, suave et concentrée, confirme les arômes fruités du nez, qui se mêlent de façon plus singulière à des nuances beurrées. Les tanins, expressifs, ne demandent qu'à se fondre; il faudra pour cela deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos d'un jour
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET STÉPHANE AZÉMAR
Le Clos d'un Jour
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 57 04 83
F: 05 65 36 56 01
@: s.azemar@wanadoo.fr

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Le vin : Le clos d'un jour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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