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LE CLOS D'UN JOUR
Un Jour sur Terre 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beau pari que celui de Véronique et Stéphane Azemar, venus de Paris pour reprendre cette propriété en 1999, avec l'envie de produire des vins de qualité respectueux du terroir... et pari réussi puisqu'ils décrochent cette année deux coups de coeur pour leurs cuvées 100 % malbec. Un Jour sur Terre mais dix-huit mois en terre pour ce vin élevé en jarre non émaillée, ce qui permet une oxygénation ménagée naturelle et continue. Il en est sorti habillé d'une robe violacé profond qui annonce de la concentration. Son bouquet explosif mêle les fruits rouges et la violette à la réglisse et au cacao. La bouche, particulièrement souple, offre une jolie matière et une bonne intensité aromatique. À suivre avec attention. Autre coup de coeur, la cuvée Un jour... 2004 (11 à 15 €), élevée en fût, et tout aussi pleine de promesses.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos d'un jour
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET STÉPHANE AZÉMAR
Le Clos d'un Jour
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 57 04 83
F: 05 65 36 56 01
@: s.azemar@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.