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LE CLOS D'UN JOUR
Un Jour... 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un jour... il y a douze ans déjà, Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, localité abritée du vent du nord par un arc de collines. Une entreprise couronnée de succès. Le couple, qui a engagé la conversion au bio de ses 7 ha de vignes, obtient son troisième coup de coeur avec cette cuvée: un pur malbec ayant macéré pendant un mois avant son élevage de deux ans en barrique. La robe? Celle qui a valu au cahors son nom de ""vin noir"". Le nez? Tout aussi intense, sur les fruits noirs, la mûre, et un boisé élégant aux notes de toast et de cannelle. Suit une bouche ample, puissante et ronde, où la violette s'allie à la réglisse et au moka d'un merrain bien fondu. La longue finale laisse une impression de délicatesse et de fraîcheur. La cuvée Un jour sur terre 2010 (11 à 15 €; 7 000 b.) a été élevée dix-huit mois dans des jarres de terre évoquant les dolia de l'Antiquité. Ce mode d'élaboration permet une oxygénation du vin, gage de rondeur. Ce 2010 obtient deux étoiles pour sa superbe expression aromatique (cerise, violette, épices) et pour son palais souple à l'attaque, ample et gras, aux tanins parfaitement maîtrisés. Deux grands vins typiques, à la fois gourmands et précis. Le premier attendra trois ans, le second n'attend qu'une poêlée de cèpes."
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos d'un jour
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET STÉPHANE AZÉMAR
Le Clos d'un Jour
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 57 04 83
F: 05 65 36 56 01
@: s.azemar@wanadoo.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.