LE CLOS D'UN JOUR Un Jour... 2009 - rouge

Sud-Ouest • Cahors

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin exceptionnel

coup de cœur

Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013

"Un jour... il y a douze ans déjà, Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, localité abritée du vent du nord par un arc de collines. Une entreprise couronnée de succès. Le couple, qui a engagé la conversion au bio de ses 7 ha de vignes, obtient son troisième coup de coeur avec cette cuvée: un pur malbec ayant macéré pendant un mois avant son élevage de deux ans en barrique. La robe? Celle qui a valu au cahors son nom de ""vin noir"". Le nez? Tout aussi intense, sur les fruits noirs, la mûre, et un boisé élégant aux notes de toast et de cannelle. Suit une bouche ample, puissante et ronde, où la violette s'allie à la réglisse et au moka d'un merrain bien fondu. La longue finale laisse une impression de délicatesse et de fraîcheur. La cuvée Un jour sur terre 2010 (11 à 15 €; 7 000 b.) a été élevée dix-huit mois dans des jarres de terre évoquant les dolia de l'Antiquité. Ce mode d'élaboration permet une oxygénation du vin, gage de rondeur. Ce 2010 obtient deux étoiles pour sa superbe expression aromatique (cerise, violette, épices) et pour son palais souple à l'attaque, ample et gras, aux tanins parfaitement maîtrisés. Deux grands vins typiques, à la fois gourmands et précis. Le premier attendra trois ans, le second n'attend qu'une poêlée de cèpes."

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Détail du vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge ont-elles été produites ? 6 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2009 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Garde :

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

VÉRONIQUE AZÉMAR

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors