Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

LE CLOS D'UN JOUR
Un Jour... 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un jour... il y a douze ans déjà, Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer sur une petite propriété à Duravel, localité abritée du vent du nord par un arc de collines. Une entreprise couronnée de succès. Le couple, qui a engagé la conversion au bio de ses 7 ha de vignes, obtient son troisième coup de coeur avec cette cuvée: un pur malbec ayant macéré pendant un mois avant son élevage de deux ans en barrique. La robe? Celle qui a valu au cahors son nom de ""vin noir"". Le nez? Tout aussi intense, sur les fruits noirs, la mûre, et un boisé élégant aux notes de toast et de cannelle. Suit une bouche ample, puissante et ronde, où la violette s'allie à la réglisse et au moka d'un merrain bien fondu. La longue finale laisse une impression de délicatesse et de fraîcheur. La cuvée Un jour sur terre 2010 (11 à 15 €; 7 000 b.) a été élevée dix-huit mois dans des jarres de terre évoquant les dolia de l'Antiquité. Ce mode d'élaboration permet une oxygénation du vin, gage de rondeur. Ce 2010 obtient deux étoiles pour sa superbe expression aromatique (cerise, violette, épices) et pour son palais souple à l'attaque, ample et gras, aux tanins parfaitement maîtrisés. Deux grands vins typiques, à la fois gourmands et précis. Le premier attendra trois ans, le second n'attend qu'une poêlée de cèpes."
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos d'un jour
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Cahors ?


Achetez vos vins de Cahors au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Sud-Ouest du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET STÉPHANE AZÉMAR
Le Clos d'un Jour
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 57 04 83
F: 05 65 36 56 01
@: s.azemar@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos d'un jour, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Introduction de solution sulfureuse dans un moût ou dans un vin pour le protéger d'accidents ou maladies, ou pour sélectionner les ferments.