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LE CLOS D'UN JOUR
Un Jour... 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jour... Stéphane et Véronique Azémar quittèrent la région parisienne, c'était en 1999, pour reprendre ce petit vignoble de 6,5 ha à Duravel. Ils ne le regrettent pas, les amateurs non plus. Après dix-huit mois passé en fût, cette cuvée 100 % malbec se présente dans une robe très profonde, couleur encre de Chine nuancée d'éclats aubergine. Un toasté délicat accompagne les parfums très fruités du nez, myrtille et cassis en tête. "Le fruit reste l'obsession du vigneron", déclare un dégustateur en mettant le vin en bouche: il y décèle aussi de la violette et quelques notes de moka. Tendre, rond et gras, bâti sur des tanins suaves, ce vin porte haut les couleurs cadurciennes. La cuvée Un jour sur terre 2008 est élevée dans des jarres de terre cuite (d'où son nom) tournées à la main, permettant une bonne oxygénation. Très fruitée (cassis), douce, généreuse et bien charpentée, elle décroche une étoile. À noter que le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos d'un jour
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ET STÉPHANE AZÉMAR
Le Clos d'un Jour
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 57 04 83
F: 05 65 36 56 01
@: s.azemar@wanadoo.fr

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Le vin : Le clos d'un jour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).