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LE CLAUX DELORME
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Albane et Bertrand Minchin ont créé ce vignoble en 2004. Depuis 2007, ils voient leurs vins régulièrement mentionnés dans le Guide. Ils sont fidèles au rendez-vous avec cette cuvée née de gamay, cot, cabernet et pinot noir, au sein de laquelle chaque cépage a trouvé sa place. Ce 2012 se présente dans une jolie robe grenat soutenu. Au nez, la palette aromatique s'annonce complexe, sur les fruits noirs et les épices douces. La bouche séduit par sa rondeur, son équilibre et ses tanins souples et soyeux. On pourra ouvrir cette bouteille généreuse dans les trois années à venir pour accompagner une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le claux delorme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
16400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BERTRAND MINCHIN
Le Claux Delorme Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le claux delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).