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LE CHEMIN DES RÊVES
Pic Saint-Loup La Soie 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2004, Benoît Viot est un vigneron heureux ! Après une première vie professionnelle consacrée au travail de bureau et aux voyages, ce Tourangeau revendique aujourd'hui une « vie de passion », se préparant à produire son dixième millésime. C'est en hommage à sa famille, autrefois vouée au travail de la soie, qu'il a créé cette cuvée à la robe profonde et au nez typé de garrigue. Le palais dense et enrobé, soutenu par des tanins fondus, est prolongé par une agréable fraîcheur, accompagnée de notes de cuir et de réglisse. Heureux accord en perspective avec un canard au miel et aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chemin des rêves
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CHEMIN DES RÊVES
218, rue de la Syrah
34980 Saint-Gély-du-Fesc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 74 25
F: +33 4 67 10 09 84
@: benoit.viot@neuf.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.