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LE CHANT DES GARRIGUES
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1937, la coopérative de Saint-Chinian est installée au coe“ur du village éponyme de l'appellation. Elle regroupe 175 adhérents cultivant 750 ha et se flatte d'être le premier fournisseur des vins de ce cru. Sa production (3,5 millions de bouteilles) se partage entre les saint-chinian (deux tiers) et les vins en IGP.

Une longue macération carbonique a donné naissance à cette cuvée aux accents méditerranéens et chaleureux de garrigue et d'épices, de truffe et de cacao. Une attaque ronde et pleine ouvre sur un palais aux tanins soyeux et fondus enrobés de saveurs de fruits rouges et de sous-bois. La longue finale réglissée apporte une touche de fraîcheur à cet ensemble élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chant des garrigues
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE SAINT-CHINIAN
rte de Sorteilho
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 28 48
F: +33 4 30 29 07 31
@: info@vin-saintchinian.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le chant des garrigues, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de biche
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.