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LE CHAMP MARTIN
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vos pas vous mènent à Tavant et si vous êtes porté vers les nourritures spirituelles, vous pourrez visiter la petite église du village et admirer ses peintures murales du XIIes. Les nourritures terrestres viendront avec la dégustation de ce 98 au nez développé de pêche, d'abricot, de grenade et de pruneau. La bouche, solide et ronde, présente un bel équilibre et dégage des évocations de fruits rouges et de grillé. Ce vin sera apprécié dès à présent sur une côte de boeuf par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Le champ martin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE LA VALETTE
21, rte de Saint-Georges
69220 Charentay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 81 96
F: +33 4 74 66 71 72
@: jp.crespin@wanadoo.fr

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Le vin : Le champ martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).