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LE CHAI DES SABLONS
Sauvignon 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un triplé de cuvées sélectionnées pour Fabienne et Hervé Louet-Gaudefroy, à la tête de ce domaine de 20 ha depuis dix ans. Ce sauvignon au nez de bourgeon de cassis, rehaussé de fruits blancs, dévoile un corps rond et souple, où pêche et pamplemousse se côtoient. Jolie finale fraîche et équilibrée. Le rosé 2008 au nez végétal et au corps charpenté se montre vif. La Méthode traditionnelle fines bulles de Touraine 2006 (5 à 8 €) offre des arômes intenses de fleur de sureau et d'acacia, une attaque souple et une finale tendre qui plairont lors d'un apéritif. Ces deux cuvées décrochent chacune une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chai des sablons
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAUDEFROY
8, rte des Sablons
41140 Saint-Romain-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 71 72 83
F: 02 54 71 46 53

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Le chai des sablons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.