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LE CHAI DES SABLONS
Fines Bulles de Touraine 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Osez les vins effervescents rosés comme celui de Fabienne et d'Hervé Gaudefroy, issu de cabernet-sauvignon. Paré d'une robe rose soutenu parcourue de fines bulles, celui-ci livre une palette aromatique d'une belle fraîcheur, axée sur les fruits rouges (framboise). Le fruit montre en bouche un caractère un peu plus confituré au sein d'un beau volume, animé d'une fine vivacité. À savourer sur une coupe de fraises, ou bien à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chai des sablons
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2740
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAUDEFROY
8, rte des Sablons
41140 Saint-Romain-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 71 72 83
F: 02 54 71 46 53

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.