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LE CELLIER BRONDIEN
Saint-Jean-de-la-Porte Mondeuse 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout jeune domaine né en 2013 d'une amitié entre Matthieu Goury, Savoyard d'origine, et Mathieu Apffel, Jurassien pur souche, avec pour projet de mettre en avant les beaux terroirs de la Combe de Savoie. Partisans d'une vinification très peu interventionniste, les deux compères ont pour objectif de passer en bio d'ici 2020.

Élevée dix-huit mois en fût, cette mondeuse adopte une robe sombre, empreinte de reflets violets et de rubis. Le nez, d'abord intensément boisé, laisse percer à l'aération des touches poivrées, avant d'évoluer vers les fruits noirs et la violette. Des arômes complexes et typés que l'on retrouve dans une bouche généreuse et tendre, épaulée par des tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cellier brondien
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LE CELLIER BRONDIEN
433, rue des Chevillards
73250 Saint-Pierre-d'Albigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 44 35 56
@: cellierbrondien@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le cellier brondien, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau fumé au serpolet
COMMENTAIRE
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