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LE CANON DE CÔTE MONTPEZAT
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Canon est le dernier-né (premier millésime en 2006) des vins de ce domaine régulièrement sélectionné pour ses castillon-côtes-de-bordeaux. Un rosé pâle issu de 60 % de merlot et de 40 % de cabernet franc fait pour le plaisir et la convivialité. Affranchi de sa timidité initiale par l'aération, il délivre de jolis parfums de fleurs blanches et de fruits rouges prolongés par une bouche souple, fraîche et d'une honorable longueur. Parfait pour un apéritif sans chichi.
IDENTITÉ DU VIN :
Le canon de côte montpezat
GARDE :
-
PRODUCTION :
13333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SAS DES VIGNOBLES BESSINEAU
8, Brousse
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 56 05 55
F: +33 5 57 56 05 56
@: bessineau@cote-montpezat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le canon de côte montpezat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.