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LE BRUN-SERVENAY
Spécial Club 1999

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué dans les années 1920, le vignoble s'étend sur 8 ha dans la Côte des Blancs. La marque a été lancée en 1945. Le vigneron recherche avant tout l'expression du terroir; les vins ne font pas leur fermentation malolactique et le dosage reste mesuré. Ce Spécial Club favorise le chardonnay (80 %) complété par les deux pinots à parts égales. Au nez, du miel, que l'on retrouve en bouche, avec du fruit confit. Une belle rondeur, de la vivacité aussi: une réelle harmonie. J'achète!, écrit un dégustateur. Une étoile pour le brut Sélection grand cru à Avize (11 à 15 €). Un blanc de blancs, évidemment, provenant des années 2002 à 1999. Une palette complexe, faite de grillé et de tabac blond, et une longue finale miellée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Le brun-servenay
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV LE BRUN SERVENAY
14, pl. Léon-Bourgeois
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 75
F: +33 3 26 57 02 71
@: contact@champagnelebrun.com

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Le vin : Le brun-servenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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