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LE BRUN-SERVENAY
Sélection • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant est établi à Avize, village de la Côte des Blancs réputé pour son chardonnay. Dans sa recherche de l’expression du terroir, il ne pratique pas la fermentation malolactique et dose très peu ses vins. Sa cuvée Sélection, un pur chardonnay, assemble quatre vendanges. Elle a été l’un des coups de cœur de la dernière édition. Cette année, l’assemblage est légèrement différent (récoltes 2005, 2004, 2002 et 2000) et le champagne reçoit une (belle) étoile. Le nez libère des notes florales et briochées d’une grande finesse, tandis que d’agréables arômes de fruits blancs s’expriment en bouche. De l’attaque vive à la finale citronnée, ce champagne «tonique» laisse une impression de délicatesse et de légèreté. Sa vivacité fera merveille à l’apéritif, sur des fruits de mer ou de nobles crustacés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Le brun-servenay
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV LE BRUN SERVENAY
14, pl. Léon-Bourgeois
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 75
F: +33 3 26 57 02 71
@: contact@champagnelebrun.com

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Le vin : Le brun-servenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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