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LE BRUN-SERVENAY
Cuvée Club Trésor 1994 • Gd cru

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli à Avize, en Côte des Blancs, cette exploitation élabore du champagne depuis 1945. Elle dispose d'un vignoble de 8 ha et a la chance de posséder de très vieilles vignes. Celles qui ont donné ce 94 ont ainsi quatre-vingts ans d'âge! Ce champagne assemble 80 % de chardonnay, 10 % de pinot noir et 10 % de pinot meunier. Le vin, non chaptalisé, n'a pas fait sa fermentation malolactique. Le 94, millésime difficile, est ici insurpassable avec son nez d'acacia et de noisette et sa bouche aux arômes de miel et d'agrumes. Une citation pour le brut réserve (70 à 99 F) issu des trois cépages champenois (chardonnay 50 % et les deux pinots à parts égales des années 1994 à 1997), floral et léger. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Le brun-servenay
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV LE BRUN SERVENAY
14, pl. Léon-Bourgeois
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 75
F: +33 3 26 57 02 71
@: contact@champagnelebrun.com

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Le vin : Le brun-servenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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