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LE BRUN DE NEUVILLE
Cuvée authentique

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérative créée en 1963 par une vingtaine de producteurs des coteaux sud de Sézanne, alors peu plantés en vignes. La structure s'est développée au gré des plantations: aujourd'hui 150 ha, à dominante de chardonnay, pour autant d'adhérents. (CM)

Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir composent cette remarquable cuvée. Tirée sous liège, c'est-à-dire bouchée avec une capsule en liège pour le vieillissement sur lattes, elle a connu une fine oxydation. Les conséquences sont heureuses : une belle couleur or ambré ; un nez ouvert et gourmand évoquant la crème, la brioche et les épices ; une bouche grillée et beurrée, avec des nuances de caramel au lait. Son attaque franche et sa fraîcheur lui confèrent un excellent équilibre. Une réelle harmonie.
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Guide 2015
Vin remarquable
Blanc de blancs Cuvée Chardonnay (192000b.): vin construit sur l'acidité. Le nez reste discret et c'est en bouche que l'on perçoit le mieux ses notes de fleurs blanches, de beurre et d'agrumes. Une attaque fraîche ouvre sur un palais ample et onctueux, avec de beaux amers soulignant sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Le brun de neuville
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
10054
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LE BRUN DE NEUVILLE
rte de Chantemerle
51260 Bethon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 48 43
F: +33 3 26 80 43 28
@: commercial@lebrundeneuville.fr

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Le vin : Le brun de neuville, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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