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LE BOUC ET LA TREILLE
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La conversion vers l'agriculture biologique de cette exploitation située dans le village d'origine du physicien Ampère a été entreprise en 2007 et doit s'achever cette année. Élevé huit mois en cuve sur lies, ce chardonnay jaune pâle se révèle puissant à l'olfaction (agrumes et fruits blancs). Si la bouche se montre moins exubérante, elle reste équilibrée et plaisante. À boire dès aujourd'hui sur une mousse de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Le bouc et la treille
GARDE :
-
PRODUCTION :
7030
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE BOUC ET LA TREILLE
82, chem. de la Tour-Risler
69250 Poleymieux-au-Mont-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 21 59 22
@: leboucetlatreille@sfr.rf

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le bouc et la treille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).