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LE BOIS DES CHIENS
Coteau de Bourdigny Elevé en fût de chêne 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Durant quatre cents ans, les descendants de messire François Turrettini, fils du gonfalonier de la ville de Lucques en Toscane, réfugié à Genève en 1580, se sont succédé ici en ligne directe. La famille Van Berchem est aujourd'hui l'héritière de ce patrimoine. Ce vin de cabernet-sauvignon et de gamaret à 80 % ne laisse pas indifférent. Fortement coloré, il libère des arômes épicés persistants. Sa présence en bouche est très réussie, de l'ouverture jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Le bois des chiens
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GUY VAN BERCHEM
château des bois chemin Combe d'Ornex 10
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 658 49 21
F: 223413051
@: cave@chateaudesbois.ch

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.