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LE BLANC DU RONDAILH
2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une teinte or blanc habille ce bordeaux issu à 100 % de sauvignon. Les arômes de fleur de pêcher et d'acacia sont révélateurs du cépage, de même que les notes de citron et de pamplemousse qui contribuent à la fraîcheur du palais. Ample et bien bâti, ce vin est un remarquable modèle de l'appellation. À déguster dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Le blanc du rondailh
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PALLARUELO ET FILS
3, Georget
33490 Sainte-Foy-la-Longue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 76 40 54
@: chateaulerondailh@wanadoo.fr

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Le vin : Le blanc du rondailh, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.