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LE BERCEAU DU CHAMPAGNE
Cuvée Tradition • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque de la coopérative d'Hautvillers, village où vécut dom Pérignon. La cave, créée en 1930 à l'époque de la crise viticole, vinifie aujourd'hui les vendanges de 74 ha. Son rosé Tradition assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay des années 2005 à 2003. C'est un champagne équilibré au discret bouquet d'amande, de cerise et de fraise confite. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Le berceau du champagne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
33042
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COOP. DES VIGNERONS D' HAUTVILLERS
chem. des Garennes
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 52 74 01 64
F: +33 3 26 59 44 13
@: commercial@champagne-helene-delhery.fr

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Le vin : Le berceau du champagne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.