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LE BARON DE ROUILLAC
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien footballeur devenu chef d'entreprise, Laurent Cisneros a vendu l'entreprise familiale et quitté la Charente pour acquérir en 2010 ce cru de 23 ha, ancienne propriété du baron Haussmann. Il a aussitôt entrepris d'importants travaux pour améliorer la qualité du vin (cuvier HQE), tout en raisonnant les pratiques viticoles.

Un peu fermé mais prometteur, ce pessac-léognan s'ouvre doucement à l'aération sur des arômes complexes de toast, de vanille, de fumé et de groseille. Rond et bien équilibré, étayé par des tanins soyeux, le palais se montre déjà aimable tout en affichant un bon potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Le baron de rouillac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE ROUILLAC
12, chem. du 20-août-1949
33610 Canéjan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 12 84 63
F: +33 5 57 12 83 51
@: info@chateauderouillac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le baron de rouillac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moelleux au chocolat

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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