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LAVAU
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille de négociants originaire de Saint-Émilion s'est établie en 1964 au pied des Dentelles de Montmirail, où elle vinifie en quasi-totalité des appellations de la région. Issue de grenache (50 %), de syrah (40 %) et d'une touche de mourvèdre, cette cuvée se caractérise par un puissant bouquet d'épices et de fruits noirs (mûre). À l'unisson, la bouche ronde et soyeuse est soulignée par une pointe réglissée qui apporte de la fraîcheur. Un ensemble très réussi, que l'on pourra commencer à déboucher dans deux ou trois ans sur une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Lavau
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS LAVAU
585, rte de Cairanne
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 98 70
F: +33 4 90 70 98 79
@: info@lavau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lavau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.