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LAVAU
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de Saint-Émilion, la famille Lavau s’est établie dans la vallée du Rhône en 1964. Elle signe un gigondas qui comprend une proportion assez forte de syrah (40 %), le grenache se limitant à 50 % de l’assemblage. Ce 2007 exprime des arômes de fruits mûrs qui prennent en bouche un caractère confituré. Ample à l’attaque, charnu, il évolue sur des tanins fondus et finit sur une touche de cacao. Jeune, il accompagnera du lapin; après quelques années, une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Lavau
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LAVAU
585, rte de Cairanne
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 98 70
F: +33 4 90 70 98 79
@: info@lavau.fr

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Le vin : Lavau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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