Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Alexis Lichine remarquait que le clos de vougeot est un vin qui subsiste longtemps après qu'on l'a bu. Il en est ainsi de celui-ci, en robe rubis vermillon; son bouquet a quelque chose du jus de mûre. De structure moyenne mais fruité, bien équilibré et probalement élevé dans un très bon merrain, ce vin pourra sans doute être apprécié dans trois à quatre ans.
Détail du vin Laurent roumier
Garde :
-
Production :
900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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